良い塩梅はむずかしい

良い塩梅はむずかしい

  • 2017年4月17日
  • 日々のこと

今年で3回目。

恒例の味噌づくりを行いました。

手作りって楽しいですね。てまひまかけても手作りってびっくりするほど失敗したり、思う味にならなかったり。だけど味噌はほとんど失敗知らず。あとは好みの味がみつかるまで毎年少しづつ塩やこうじの分量変えて楽しんでいます。

味噌を作りたい!の仲間が集まってわいわい賑やかでした。
今年は外の薪ストーブが久しぶりに復活したので、薪の火で炊いてみました。

やっぱり美味しいです(^^ゞ

殺菌効果をねらって今回はわさび玉ものっけてみて。

良い効果がでると良いです。

たくさんの人と楽しみながらの味噌づくり。
いい塩梅の秘訣ですね(^^)

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